Entkoffeinierter Kaffee, man kennt den klassischen Kaffee Hag. Das kann ja gar nicht gut sein…
Zugegebenermassen ist es schwierig Coffein welches natürlich in der Kaffeebohne vorliegt aus dem Kern vor dem Rösten zu entfernen ohne viel Aroma zu verlieren. Meistens wird mit Lösungsmitteln das Coffein, dabei entweichen jedoch auch die Fruchtaromen die den Kaffee lebendig im Geschmack machen und zurück bleibt dieses nussig-erdige das man vom Kaffee Hag kennt. Lange haben wir deshalb keinen decaf angeboten.
Nun gab es jedoch mit dem sogenannten «swiss water decaf» eine wässrige extraktion der Grünbohnen, und wir haben etwas schönes aus Mexiko gefunden. Einfach mal probieren und gerne rückmelden wie sie den entkoffeinierten Mexikaner finden.