Milchschaum und Latte Art am 01.11.2025

Service Description

In diesem praxisnahen Kurs dreht sich alles um das Zusammenspiel von Technik, Gefühl und Präzision beim Milchaufschäumen sowie um die ersten Schritte in die Welt der Latte Art. Der Kurs richtet sich an alle, die das gewisse Extra in ihre Milchgetränke bringen möchten – sei es zu Hause, im Café oder als Teil einer professionellen Barista-Ausbildung. Zu Beginn beschäftigen wir uns mit der Theorie hinter dem perfekten Milchschaum: Welche Milch eignet sich am besten? Was ist der Unterschied zwischen Mikro- und Grobschaum? Und warum ist die Temperatur beim Aufschäumen so entscheidend für Geschmack und Textur? Schritt für Schritt wird erklärt, wie man mit der Dampflanze gleichmäßig und kontrolliert Luft in die Milch einarbeitet und dabei eine cremige, seidige Konsistenz erzielt – die ideale Basis für Cappuccino, Flat White & Co. Im praktischen Teil üben die Teilnehmer:innen das richtige Handling mit Kanne und Dampflanze, lernen häufige Fehlerquellen kennen und entwickeln ein Gefühl für Temperatur, Textur und Bewegung. Im Anschluss daran widmen wir uns der Latte Art – der kunstvollen Gestaltung der Milchschaumoberfläche. Mit einfachen, aber effektiven Techniken üben wir das Eingießen von klassischen Motiven wie Herz, Blatt oder Rosetta. Dabei steht nicht nur die Optik, sondern auch die Verbindung von Ästhetik und handwerklicher Qualität im Fokus. Ziel des Kurses ist es, nicht nur optisch ansprechende Ergebnisse zu erzielen, sondern auch ein tiefes Verständnis für die physikalischen und sensorischen Aspekte des Milchaufschäumens zu entwickeln. Jede:r Teilnehmer:in erhält individuelle Unterstützung und ausreichend Zeit zum Üben, Probieren und Fragen stellen. Der Kurs dauert etwa drei Stunden und findet in einer kleinen Gruppe statt, um ein intensives Lernumfeld zu ermöglichen. Maschinen und Zubehör werden zur Verfügung gestellt – eigene Milchkannen dürfen gerne mitgebracht werden. Am Ende des Kurses bist du in der Lage, samtig-feinen Milchschaum herzustellen und einfache Latte-Art-Motive mit Sicherheit und Stil in die Tasse zu zaubern – eine perfekte Verbindung aus Technik, Kreativität und Genuss. Den Kurs lassen wir mit einem Stehlunch (inklusive) ausklingen bei dem untereinander viel gefachsimpelt werden kann.